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小骨が多い魚ってどんな魚 小骨の種類と処理方法 Fam Fishing コノシロという魚をご存知ですか?あまり聞かない名前の魚ですよね。関東ではシンコとかコハダというとお寿司屋さんで人気のネタです。実はコノシロはシンコやコハダの成魚なんです。コノシロ!どんな魚なのかさっそく調べました。 目次 コノシロとはこんな魚 コノシロの美味しい食べ方 小骨が多いコノシロを美味しく食べられる豪快料理地元の漁師さんご夫婦に教えていただきました コノシロのお刺身(酢漬け) 3枚におろしたコノシロを小骨に逆らって細く切る 酢に昆布1枚、唐辛子1本を加えたものに、切り身を入れて軽く漬ければ コノシロ 刺身 骨ごと